La baie de la longévité

Les bienfaits de la camerise :

• La camerise possède un potentiel antioxydant supérieur à plusieurs autres baies.

• C’est une excellente source de vitamines A et C, de fibres et de
magnésium.

En effet, sa valeur ntioxydante est extrêmement élevée avec des quantités importantes d’anthocyanes (949 mg/100 g), de polyphénols (1014 mg/100 g)et de bioflavonoïdes (887 mg/100 g).

La camerise est composée d’environ 83 % d'eau. Par portion de 100 grammes, elle fournit 60 calories, 14 grammes de glucides, dont 3 grammes de fibres alimentaires et 1 gramme de protéines. L'acide glutamique et l'arginine sont les acides aminés les plus courants. 

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